onsdag 28 september 2016

Några av tomaterna

vi odlat i sommar är inte mycket större än de amerikanska blåbären. Vad de heter vet jag inte. Här går de under namnet Kerstins mini.









































Plockar frekvent alltefter som de mognar och sedan fryser jag in dem hela. Fina att ha som dekoration under vintern som kommer eller att lägga i en gryta i slutet av tillagningstiden. 







































Den här nästan svarta tomaten heter 'Indigo Pear Drops'. En riktigt snygging som när den mognar blir betydligt gulare.


Nästan alla tomatplantor som stått i grönsakslandet har precis som den sena potatisen drabbats av brunröta så därför har jag nu plockat av de flesta, även de gröna som fortfarande ser friska ut. De skall jag sylta in. Jättegoda till vinterns ox eller viltgrytor.





























Tomatsallad - recept ur Den gröna syltboken från 1968 utgiven av Törsleffs Husmors Service Ekerö

1 kg gröna tomater som sköljes och pickas och läggs i en förkokningslag över natten.
Förkokningslag: 5 dl inläggningsättika och 5 dl kokt kallt  vatten.
Nästa dag får tomaterna och hälften av lagen koka upp långsamt och koka sakta i 5 minuter.
Ta upp tomaterna och låt dem rinna av.
Blanda förkokningslagen med sockret. Sockerlag: 3 dl av förkokningslagen, 750 g socker.
Låt tomaterna koka sakta i sockerlagen i 5-10 minuter beroende på storlek. Ta upp tomaterna och lägg dem i glasburkar.

Tillsätt kryddorna till lagen, 1 knivsudd malda nejlikor, 1/2 tsk mald ingefära, 1 tsk mald kanel och låt den koka i 15 min tills den är simmig. Häll den över tomaterna och sätt på locken på burkarna medan lagen är varm så att vakuum bildas. 

Vet att dessa inlagda tomater är hållbara i flera/många år om burkarna är täta och de placeras mörkt och svalt.


måndag 26 september 2016

Och jag som inte tycker om gula blommor.

Hos Sophie idag såg Barbro och jag många för oss både nya och spännande perenner och inte visste jag att jag tyckte om gula blommor, bortsett från kryddtagetes och ringblommor, 








































men Rudbeckia subtomentosa 'Henry Eilers' föll jag pladask för. 





































Aster turbinellus, lavenderaster, var en av alla fina astrar vi såg men vi stötte också på en riktigt spännande ormrot.







































Den heter, tror jag, Persicaria bistorta 'Summer Dance' 








































Den här pilörten heter Aconogodon campanulatum 'Madame Jigard', en riktig 'snygging' den också.

Nog är det trots att trädgården är 'fullplanterad' roligt att göra nya bekantskaper.
Tack för idag Sophie!

fredag 23 september 2016

Äntligen

fick jag uppleva odlingarna i verkligheten. Vet egentligen inte hur många reportage jag under alla år läst om dessa och varje gång önskat få göra ett besök. När jag idag träffade Sutip för första gången kändes det som om jag hade kunnat besökt odlingarna för länge sedan bara jag hade tittat förbi eller lyft luren och ringt. 















































































Sutip Austad som kom till Sverige från Thailand i mitten på 70-talet odlar, med både känsla och passion, ekologiska asiatiska grönsaker i Spekeröd ca en mil söder om där jag bor och det mesta av det hon odlar går direkt till olika restauranger. Hon känner en stor stolthet över de plantor hon driver upp och de som inte behandlar hennes varor väl får inte handla.

På söndag kan ni träffa henne på bokmässan. Då är hon där och lagar mat och presenterar sin bok Den asiatiska köksträdgården. 



























Som ni nog vet vid det här laget tycker jag mycket om det sparsmakade och enkla och därför har de kommande bilderna kanske lite konstiga motiv, men trots det, vackert var det. 







































Några lastpallar mitt i det torra och överblommande gräset 




































och en nästan vit pumpa på en träbänk.



























Inte bara plock och dekorrosorna blommade utan även komposten. Tyvärr blev fotot på den, trots alla blommor, mer än suddigt så det tog jag bort.

Trevlig helg!